Salsa tzatziki

De orígen griego, la salsa Tzatziki es una variante de la salsa de yogur que todos conocemos, a la cual le introducimos el pepino en consonancia con el yogur. De esta forma conseguimos una salsa muy fresca a la cual le podemos dar múltiples usos, desde aliñar ensaladas con ella hasta para carne especiada o de kebab.

Alérgenos presentes en esta receta:

gluten crustaceos huevos pescado cacahuetes soja lacteos frutos con cascara apio mostaza granos de sesamo sulfitos moluscos altramuces

Ingredientes

Favorito
  1. Pelamos y picamos finamente el pepino. También podemos rayarlo.
  2. Cubrimos un colador fino con un paño dónde colocaremos el pepino picado o rayado.
  3. Presionamos con fuerza, en dirección al colador, para sacarle y colar todo el agua al pepino.
  4. En un bol aparte, hacemos la mezcla del yogur, el pepino, el ajo, el eneldo picado muy finamente y sazonamos al gusto con la sal, el aceite (de oliva suave) y la pimienta.
  5. Como último toque le podemos añadir unas gotas de limón al gusto para darle un toque de acidez.
Salsa tzatziki

Anotaciones y correcciones

En caso de emplear yogur natural, haremos el proceso parecido al del pepino en el punto 1, sacándole todo el suero posible, en este caso al yogur, para dejarlo lo más cremoso posible. Podemos emplear yogur griego para saltarnos este paso.

¿Qué te ha parecido?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


*